Strogonoff de Chocolate e Nozes

• 200 g de nozes picadas
• 200 g de chocolate ao leite picado
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 medida da lata de leite de vaca
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 5 colheres de chocolate em pó
• 1 cálice de rum (opcional)

Modo de Preparo

Faça um brigadeiro mole com o leite condensado, o chocolate em pó, o leite de vaca e as gemas. Deixe amornar. Junte o creme de leite, o rum, os

chocolates picados e as nozes picadas.

Atenção: encorpore os chocolates ao creme quando ainda não tiver esfriado de vez. Isso faz com que o chocolate amoleça um pouco sem, no entanto, derreter. Mas, cuidado! Se você colocar o chocolate quando o creme estiver quente, ele derreterá e se misturará ao creme. Se você colocar o chocolate quando o creme estiver já totalmente frio, o chocolate tenderá a ficar duro ao gelar e desagradável ao mastigar.

Bata as claras em neve, misture delicadamente ao creme de chocolate e leve a geladeira. Enfeite com nozes picadas.